Brunch Sonntags 12:00 Uhr - 15:00 Uhr
1 Glas Champagner zur Begrüßung / Vorsuppe / hausgebackenes Landbrot / hausgebackene Brioche Brötchen / Butter / Rührei / Bacon/ 1 Markmanns Käsebällchen / 1 Markmanns Beef Ball / Salat / Käseauswahl / SASHI Rolls / Markmanns Honig / hausgebeizter schottischer Naturlachs / Senf Dip / SASHI Duroc Spare Ribs, Chiligelee / Aioli / Coleslaw / Süßkartoffel Pommes / Dippers / Steaks von SASHI BEEF Gold vom BBQ-Grill, live gegrillt / Dessert
79
Gin Basil, Lavender, Elderflower
15
Mondino Amaro Aperitif
15
Lillet Blanc/Rose/Rouge
12
Nonino Amaro Aperitif
15
Markmans Herbal Elixir
12
Crodino Lemon
Crodino, Lemon Squash, Thomas Henry Spicy Ginger
11
Crodino Orange
Crodino, Orangensirup, alkoholfreier Prosecco
11
Vitello Tonnato
von der SASHI Färse
32
3
1 Käsebällchen, 1 Beef Ball, 1 SASHI Roll
16
Beef Tatar von SASHI Gold Filet
Für 2 Personen, am Tisch zubereitet Preis pro Person
34
3 Scheiben Markmanns Landbrot
mit hausgemachter Aioli
6
Carpaccio vom hausgebeizten schottischen BIO Lachs
Limetten-Butter, Senf Dip, Landbrot
Als Hauptspeise
29
17
Carpaccio vom SASHI BEEF Filet
Marinade, Wildkräutersalat, Pinienkerne, Grana Padano
32
4 Markmanns Käsebällchen, frittiert
Aus 5 Sorten Käse mit Bacon Jam
Extra Bällchen
4
16
4 Markmanns Beef Balls, frittiert
Aus bestem SASHI Beef, ummantelt mit Grana Padano, frittiert, dazu Crispy Onion BBQ Dip
Extra-Bällchen
6
24
2 SASHI Rolls
Röllchen vom zarten SASHI Roastbeef, gefüllt mit hausgemachter Remoulade
Extra Roll
7
14
Süßkartoffel Suppe
Cremige Süßkartoffel Suppe mit Kokos, Erdnuss, Kaffirblatt und Zitronengras
14
Hummersuppe
mit Snow Crab Meat Einlage
extra Wildfang Gamba
8
15
King Crabs aus der Barentssee/Norwegen
zerlassene Butter, Berg Salz, Landbrot und Aioli, Wasabi-Mayonnaise, Salat je 100 Gramm Rohgewicht
32
Gamba Pfanne (Wildfang)
mit Knoblauch, Chili und Landbrot, Salat in der heißen Pfanne serviert
39
Sea Food Pfanne
Hummer, Jakobsmuscheln, Wildfang Gamba, Krustentiersauce, Landbrot, Salat in der heißen Pfanne serviert
43
Kleine Filetpfanne
SASHI GOLD Filet mit Zwiebel und Knoblauch, in Jus geschwenkt, Salat, Landbrot 150 Gramm
300 Gramm
69
39
Country Style BBQ Steakpfanne vom SASHI GOLD Steak
Streifen vom Rumpsteak und Entrecôte (ca.150 Gramm) mit BBQ-Gemüse, Zwiebel und Knoblauch, in Jus geschwenkt, Salat, Landbrot
als doppelte Portion (ca.300 Gramm)
57
32
BBQ-Gemüsepfanne mit Curry Purpur
BBQ-Gemüse mit Knoblauch, Chili und Zwiebeln in der heißen Eisenpfanne geschwenkt, Landbrot, Salat
27
Veggie Burger
mit BBQ-Veggie Patty, Wildkräutersalat, Cottage Dip und Aioli
27
Süßkartoffel Pommes
9
Landbrot
2 Scheiben
4
Steakbutter
4
Bacon Jam
6
Pommes Frites
Pommes Frites, Dippers
5
Markmanns Käse Sauce
8
Markmanns Jus
9
Markmanns Grüner Pfeffer Jus
7
Rotweinzwiebeln
7
Salat
7
Gegrillter Knoblauch
6
BBQ-Marinade
5
Wasabi Majonaise
7
Jakobmuschel Extra
8
Gamba Extra
8
Sides
Aioli, Coleslaw, Cottage Dip, Chili Gelee,
4
Rumpsteak SASHI GOLD
300 Gramm
500 Gramm
79
49
Entrecôte SASHI GOLD
300 Gramm
500 Gramm
82
52
Filet Mignon SASHI GOLD
200 Gramm
300 Gramm
94
64
Surf ‘n Turf
300 Gramm Entrecôte SASHI GOLD mit 2 Gamba
500 Gramm
96
69
Chateaubriand
ab 1000 Gramm ab 2 Personen, am Tisch tranchiert
320
Porterhouse Steak
SASHI DIAMOND 1000 Gramm Für 2 Personen, am Tisch tranchiert pro Person
für 1 Person
179
94
Tomahawk Steak
SASHI Gold für 2 Personen, am Tisch tranchiert, pro Person
für 1 Person
169
89
SASHI Gold Steak BBQ ab 4 Personen
Kleines Filet Mignon SASHI GOLD am Platz serviert, danach Porterhouse Steak und Tomahawk Steak am Tisch tranchiert. Unsere Steaks werden ungewürzt gegrillt. Wir servieren dazu Jus, Salat, Süßkartoffel Pommes und Dippers, Berg Salz, Szechuan Pfeffer, Black BBQ, Chili Gelee, eingelegte fermentierte Zitronen und Steakbutter aus eigener Herstellung. Je Person
119
BBQ – Style
mariniert mit Markmanns BBQ-Marinade Baby Back
Double Baby Back
49
27
BBQ – Style
mariniert mit Markmanns BBQ-Marinade Baby Back
Double Baby Back
54
29
BBQ – Style
herzhaft mariniert mit Markmanns Jus, Chiligelee, Coleslaw Ca. 1000 Gramm für 2 Personen
Für 1 Person allein
54
39
Creme brûlée
9
Mousse au Chocolat double
aus dunkler und weißer Schokolade
14
Handwarmer Brownie
ohne Weizenmehl, mit Mandelmehl gebacken, auf kalter Vanillesauce mit einer Kugel Erdnuss-Karamell-Schokoladeneis
16
Handwarmer Whitie
ohne Weizenmehl, mit Mandelmehl gebacken, auf kalter Schokosauce mit einer Kugel Pistazieneis
16
Pavlova
Hausgebackenes Baiser mit Erdbeerreduktion, auf handgeschlagener Sahne und 1 Kugel Vanilleeis mit Holunderblütensirup
15
Markmanns Praline
Eigene Herstellung
5
Markmanns Macaron
Pistazie oder Brombeere
5
Eis aus eigener Herstellung
1 Kugel
Portion Sahne
4
4
Paket 1
BBQ Spare Ribs vom SASHI Duroc Vakuum TK ca. 30 Minuten Zubereitungszeit ofenfertig Markmanns BBQ-Marinade und Chiligelee zum glasieren und fertigbacken oder indirekt grillen
79.50
Paket 2
8 BBQ Spare Ribs vom SASHI Duroc Vakuum TK ca. 30 Minuten Zubereitungszeit ofenfertig Markmanns BBQ-Marinade und Chiligelee zum glasieren und fertigbacken oder indirekt grillen
153.50
Paket 3
2 BBQ Beef Ribs vom SASHI GOLD ca. 30 Minuten Zubereitungszeit ofenfertig Markmanns BBQ-Marinade und Chiligelee zum glasieren und fertigbacken oder indirekt grillen
53.50
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